关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见

发布日期：2018-06-15 00:00 来源：http://www.dlltkj.net 点击：

6月11日，国务院办公厅印发《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》(以下简称“意见”)，从政策层面，为奶业的发展蕴育了良好的宏观条件。《意见》提出到2020年产品监督抽检合格率达到99%以上，提出培育具有国际竞争力的乳品企业。

关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见

《意见》提出，到2020年，奶业供给侧结构性改革取得实质性成效，奶业现代化建设取得明显进展。100头以上规模养殖比重超过65%，奶源自给率保持在70%以上。婴幼儿配方乳粉的品质、竞争力和美誉度显著提升，乳制品供给和消费需求更加契合。乳品质量安全水平大幅提高，消费信心显著增强。到2025年，奶业实现全面振兴，奶源基地、产品加工、乳品质量和产业竞争力整体水平进入世界先进行列。

《意见》还提出了具体措施：

一是加强乳品生产全程管控。落实乳品企业质量安全第一责任，严格奶牛养殖环节饲料、兽药等投入品的使用和监管，实施乳品质量安全监测计划，健全乳品质量安全风险评估制度，及时发现并消除风险隐患。

二是加大婴幼儿配方乳粉的监管力度。加强婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理，严禁进口大包装婴幼儿配方乳粉到境内再分装。支持乳品企业建设自有自控的婴幼儿配方乳粉的奶源基地，进一步提高婴幼儿配方乳粉乳品的品质。

三是推进行业诚信体系建设。支持乳品企业开展质量安全承诺活动和诚信文化建设，建立企业诚信档案，推动乳品企业信用信息共享，实行乳品企业“黑名单”制度和市场退出机制，加强社会舆论监督。

业内人士表示，此次国务院常务会议提出的奶业振兴措施，既有路线图也有时间表，从宏观到微观，对整个中国奶业振兴提出了一个比较详尽的方案，对于产业结构提升提供了一个强有力的支撑，通过这一系列方案，中国奶业产业结构在未来3-5年将得到极大优化和提振，可以有更强的竞争力去布局国际化，积极参与国际市场竞争。

奶粉的生产过程包括在灌装时的“氮气填充”来去除罐中的氧气，以便降低奶粉的氧化速度，保证奶粉更加新鲜。

充氮包装技术用于延长奶粉保质期的工艺改进。氮气作为惰性气体，能很好的维持奶粉营养成份在保质期能的稳定性。虽然一般来说很多奶粉的保质期很长，但是如果没有氮气保护的话各种成份可能就不新鲜。与之相反的是氧气含量，当残氧含量高，氧气会与奶粉中的脂肪，维生素维C，蛋白质等成份发生氧化变质，便会破坏奶粉的品质。